Le Vinho Verde – joyaux entre Douro et Minho
byÀ la suite de l’excellent article de Sindie Goineau du 5 janvier 2019 (Le nouveau Vinho Verde – Cercle du vin), voici une autre perspective…
Le sommelier
Expert en vins du monde et en dégustation, diplômé en sommellerie, le sommelier achète aux agents en vins ou aux producteurs et vend aux consommateurs (lors d’un repas dans un restaurant). Il peut être consultant (gérer des caves à vin) ou conférencier. C’est le communicateur par excellence du cercle du vin.
Le Clos de l’Orme Blanc
byLe Clos de L’Orme blanc idéalement situé près de Saint-Armand, bénéficie de l’effet modérateur du lac Champlain. Nous sommes dans la partie ouest du…
Un coup de cœur canadien
byDepuis quelques années, j’ai pris l’habitude de finir l’été sur les plages du Lac Ontario, dans le Comté du Prince Edouard, soit PEC (Prince…
Un repas bordelais
by…avec la recette et l’histoire des fameux canelés.
Tasting Climate Change – Gouter aux changements climatiques
byColloque international consacré aux influences des changements climatiques sur le vin
Le nouveau Vinho Verde
byJusqu’à tout récemment, lorsque je voyais une bouteille de Vinho Verde, je pensais automatiquement à un vin blanc, léger, gazéifié et sucré. Bref, rien…
Vins et alcools pour les fêtes (à offrir ou à s’offrir)
byPour les fêtes, l’équipe du Cercle du vin s’est rendue à la grande dégustation des vins festifs de l’Association des agences du Québec en vins,…
Les épreuves du concours ASI-APAS du Meilleur Sommelier des Amériques – Montréal 2018
byAlors qu’au Québec on s’apprête à reprendre les entraînements des candidats canadiens pour le concours du meilleur sommelier du monde 2019, il est encore…
Les vins d’Italie – grandes maisons de grande qualité
by« Vouloir être de son temps, c’est déjà être dépassé. » Eugène Ionesco L’Italie est l’autre patrie des grands vins, du point de vue de la…
ABC du saké
byJe ne sais pas si vous êtes comme moi, mais jusqu’à tout récemment, lorsque je me retrouvais devant une grande sélection de sakés, que…
La Crète vinicole
byPeu importe l’endroit où vous poserez les yeux en Crête, vous verrez à coup sûr soit des vignes soit des oliviers! Ce territoire insulaire…
Comment mettre une note à un vin ?
byUne fois la description d’un vin faite, un autre problème se pose. Doit-on et peut-on lui donner une note? Les Américains en donnent une…