Dégustation A3 Québec

L’Association québécoise des agences de vins, bières et spiritueux (A3 Québec) organisait cette semaine une dégustation de produits en lien avec des célébrités ou bien issus de la nouvelle génération de vignerons. Voici les huit vins préférés par le Cercle du Vin :

  1. Spontané blanc, vin de France, domaine les Hauts Baigneux 2017 Code SAQ nº 13879801 24,45 $ (Bl Eff). Bel équilibre pour ce Pet’Nat’ de teinte jaune doré d’où s’échappent de fines bulles et qui s’exprime sur des effluves de fruits blancs accompagnés de notes florales sur les fleurs blanches, dans une ambiance légèrement grillée. Sa délicate effervescence accentue sa fraîche acidité pour le plus grand plaisir de nos papilles. Il revient en finale sur les notes perçues au nez pour se dissiper en douceur, laissant une agréable fraîcheur en bouche. PP
  2. Le Clos de Bannon 2017, Sancerre, Domaine Fouassier Code SAQ
    nº 13323440
    31,75 $ (Blanc Bio). Sa couleur jaune pâle aux reflets vieil or dissimule un nez riche sur des arômes de fruits légèrement exotiques, d’ananas, accompagnés de notes d’agrumes sur le pamplemousse, le tout sublimé par des notes herbacées et minérales. En bouche, il se révèle sec, d’une belle vivacité, bien équilibré, et sa finale dans la continuité du nez possède une grande fraîcheur sur une pointe d’amertume. PP
  3. Alsace Riesling Andlau 2017, Domaine Guy Wach Code SAQ
    nº 13921167
    25 $. Notes légèrement minérales au premier nez, puis viennent les épices douces et les agrumes. En bouche, c’est un vin vif avec des saveurs de miel, qui fera merveille accompagné à table d’un tartare de truite au citron Meyer et aux noix de pin. Un excellent vin pour son prix, d’un domaine en plein renouveau grâce à Pierre Wach, un jeune vigneron prometteur, encore méconnu au Québec. RG
  4. Valle Central (Chili) RST Chardonnay 2017, Vina Echeverria Code SAQ
    nº 13574361
    19,95 $. Chardonnay du nouveau monde, à peine lacté au nez, charnu et équilibré en bouche, très sec avec des notes d’amande fraîche en une finale somme toute assez simple. Vins d’apéritif qui se suffit à lui même, ou bien à accompagner de tagliatelles au poulet, sauce à la crème. Issu du nouveau projet chilien de l’œnologue canadien – ex-Montréalais – Thomas Bachelder, déjà présent en Ontario (notamment avec le domaine Queylus), en Orégon et en Bourgogne. RG
  5. Washington Charles & Charles Rosé 2017, Trinchero estates Code SAQ
    nº 13189017
    16.60 $. Un rosé de cabernet-sauvignon, mourvèdre et syrah, pour ceux qui aiment les rosés originaux, à l’acidité élevée. Un vin très rafraîchissant, très satisfaisant pour le prix. À mettre à table dès les premiers rayons de soleil, à déguster avec du crabe des neiges ou, pourquoi pas, des sushi de saumon (maki et nigiri) avec autant de sauce soja que vous voudrez. RG
  6. Bourgogne pinot noir Auguste 2016, Domaine Comte Senard Code SAQ
    nº 13590601
    34,25 $. Superbe nez de pinot noir bourguignon classique. Beaucoup de fruit, arrivé à une maturité parfaite, cerise noire et cerise rouge, avec une pointe de note animale qui rappelle le cuir. Très délicat en bouche, avec un fruit croquant et une finale irréprochable. Domaine situé à Aloxe-Corton (prononcez Alosse), dirigé aujourd’hui par Lorraine Senard-Pereira, qui démontre ici beaucoup de talent en exprimant la finesse du grand cru Corton dans cette « petite » cuvée. RG
  7. La Clape, Cuvée Amarante 2015, Château Rouquette sur Mer Code SAQ
    nº 713263
    19,70 $ (Rouge). Un classique depuis bon nombre d’années sur les tablettes de la SAQ, dont on ne se lasse pas. Sa teinte rubis violacé annonce d’emblée la couleur de ce vin qui s’exprime sur des arômes de fruits noirs frais, notamment de cerise et de prune, accompagnés de notes épicées sur des effluves de la garrigue avoisinante. Doté d’une agréable fraîcheur, épaulé par des tanins fondus, il se révèle assez ample et bien équilibré. Il revient en finale sur le côté épicé pour s’évanouir lentement sur une pointe d’amertume rafraîchissante. PP
  8. Mexique, Petite Sirah 2016, LA Cetto Code SAQ nº 429761 11,45 $. Vin foncé, tannique. Notes de noyau de cerise, de pruneau. Un rapport qualité prix imbattable pour un cépage assez rare, à forte teneur en resvératrol (très bon pour le cœur et contre le cancer), accord naturel sur une bavette grillée, sauce vin rouge. RG
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