Palmarès des cidres du Québec

Meilleurs cidres du Québec

Le Cercle du Vin a repris du service le 12 septembre, pour vous offrir une liste de cidres du Québec! Depuis les quelques dernières années, le cidre québécois a lentement gagné du galon, dans l’ombre des vins. Aujourd’hui, la sélection est grande et il est temps de tenter d’y voir un peu clair. 10 dégustateurs ont décortiqué à l’aveugle 17 produits de la pomme, pétillants ou mousseux, aromatisés ou non. Voici le palmarès final, et plus bas les commentaires pour les 2 cidres de Black Creek.

A noter, la préférence pour les cidres issus de vraies pommes à cidre, et les cidres macérés avec du marc de raisin.

Médailles d’Or:

  1. Black Creek Orange
  2. Black Creek brut
  3. Cuvée Pollack 2019
  4. Maline, Pinot Meunier et poires

Médailles d’Argent:

  1. Pétillant de la Sainte Famille (Ile d’Orléans)
  2. Pied de Cochon Pommes et sirop d’érable
  3. Choinière Pinot 2019
  4. Maline rosé

Médailles de bronze:

  1. Sauvage 2020, Somnambule
  2. Pierre et Terre rosé
  3. Choinière, Armandie 2019
  4. Gaston Picoulet, Pommes perdues

Black Creek Orange, cidre fermier fait avec des pommes à cidre à chair rouge. Méthode ancestrale.

Commentaire du sommelier:

Orange soutenu, un peu trouble, mousse très persistante, bulles moyennes. Arômes herbacés et fruités en équilibre. Sèveux, avec de légères notes animales. Vif, presque nerveux en bouche, avec en finale une légère amertume plutôt agréable. Très bien fait. 3.5 RG

Commentaire des oenologues

Très belle robe orangée. Notes de levures, de safran et d’écorces d’orange. Très tannique, très cadré. On sent la macération, la pomace (le marc de pommes). Beaucoup de corps, de mâche, de matière. Très belle amertume en finale. Beaucoup de personnalité. 4 RB

Cidre effervescent. Robe dorée. Nez de pommes confites avec très léger côté fermier. Ample en bouche. Finale sur le fermier, mais agréable. Présence tannique. 3,5/5 ZH

Commentaire de l’agent

Attaque avec des arômes de pommes et de citron. La bouche est bien pleine. La finale légèrement compotée. Belle mousse, un peu sucré et belle complexité. 4.5 NF

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