Quoi de meilleur pour accompagner des huitres qu’un bon chenin blanc sec? Le cercle s’est réuni pour déguster une sélection de chenins du monde entier et voici les 3 vins favoris. Le vin le mieux noté vient d’Afrique du Sud, un pays trop souvent délaissé sur les cartes de vins de Montréal, qui excelle dans la production de ce cépage ligérien :
- 1. Swartland, Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 2017, Mullineux 22.10$
- 2. Chinon, Le droit Chenin 2017, Béatrice et Pascal Lambert 30$
- 3. Vouvray, Spring 2018, Vincent Carême 19.85$
L’oenologue a attribué une note de 4,5/5 au Old Vine Chenin Blanc de Kloof Street :
« Une robe jaune coing assez flatteuse. Le nez est éclatant, agréable, de bonne intensité. Il met en avant des notes d’hydrocarbure, de citron confit et de poire.. La bouche est pleine et le fruit est très mûr. Un vin riche, suave mais parfaitement balancée par une belle acidité. Il est très bien construit et offre une jolie expression du chenin. » RB
Pour l’amateur également, le vin nº1 se mérite une note de 4.5/5:
« Robe jaune claire. Le nez est marqué par les hydrocarbures, avec une touche de pomme verte. En bouche, on sent une note de beurre, de fruit, de vanille, c’est assez complexe. L’acidité est bien présente, la finale est sur le miel, la pomme, avec une belle note de minéralité. Jolie longueur. » CM
Pour les sommeliers, la note est de 4/5
Le nez est décrit comme à la fois fruité et minéral avec une note de sésame. La bouche est perçue comme riche et équilibrée avec une finale droite. LC. RG
Même note de 4/5 pour l’agent en vins:
« Belle attaque sur le fruit exotique qui annonce déjà la rondeur en bouche. Je détecte des arômes d’abricots et de paille. La bouche est très élégante on ressent la concentration qui est équilibrée par une acidité qui mord très légèrement en finale. » NF
Les dégustateurs cités dans l’article:
- RB. Richard Bastien
- CM. Cédric Meillier
- LC. Lianne Castravelli
- RG. Romain Gruson
- NF. Noël Fourcroy
Les autres dégustateurs présents:
- Véronique Lemieux
- Pierre Birlichi (maître de cérémonie)
