Domaine de Mouscaillo 2014 Vin blanc, 750 ml Code SAQ : 10897851 23,85 $
Le vin de la semaine est un vin du sud, du sud-est, mais avec un caractère qui lui est propre! Il vient de Limoux, une appellation située au sud de Carcassonne. Le cépage est le fameux chardonnay, que l’on croit connaître, mais qui nous surprend encore souvent à l’aveugle.
C’est un vin à acheter pour le boire dans l’année. Un service à une température de 11 degrés dans des verres en tulipe assez large, tel que le Riedel Ouverture, devrait lui permettre de vous donner son plein potentiel. Un beau vin charnu à servir à table avec du poulet rôti aux épices douces (curcuma, cumin, paprika doux) sans trop de saveurs piquantes, accompagné de petites pommes de terre jaunes à saveur de beurre (voir chez IGA si vous êtes au Québec), ou un steak de thon grillé sur une salade de mâche et d’agrumes.