Romain Gruson
Romain Gruson, président et chef de la rubrique sommellerie
Sommelier d’expérience et professeur de sommellerie à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) de Montréal, Romain est un ancien président de l’Association canadienne des sommeliers professionnels au Québec (ACSP-Qc) et vice-président pour le Canada de 2013 à 2017. Certified educator WSET et Formateur accrédité Vins de Bordeaux, Romain a été partenaire-fondateur durant plusieurs années de la Web TV « Vino TV ».
Il détient également un MBA de l’Université de San Diego, le Diploma (niveau 4) de la WSET et un diplôme de Sommelier-Conseil à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse en France. Passionné depuis plus de 20 ans de vin, des gens qui le font et de ceux qui le boivent, il souhaite ouvrir à tous le cercle du vin.
Richard Bastien
Richard Bastien, chef de la rubrique œnologie
D’origine bourguignonne, il a obtenu son diplôme national d’œnologue à l’Université de Champagne-Ardennes à Reims en 2004. Il est venu s’installer au Québec la même année et a occupé le poste de chef de cave au vignoble de la Rivière du Chêne à Saint-Eustache jusqu’en 2007. En 2006, il a cofondé le cabinet de conseil œnologique ŒnoQuébec, à Montréal, qui offre du soutien technique aux producteurs de boissons alcooliques du Québec. En 2008, il cofondait également R&J Œnology, fournisseur de produits œnologiques à travers le Canada. En 2013, en partenariat avec les célèbres laboratoires Dubernet en France, il a cofondé le laboratoire d’analyses œnologiques Œnoscience. Il est aussi depuis 2013 copropriétaire du domaine familial Henri Richard à Gevrey-Chambertin, en Bourgogne, qui produit des vins issus de l’agriculture biologique. Il siège aux conseils d’administration du Centre de recherche agroalimentaire de Mirabel et de l’Association canadienne des œnologues, formateur en production de boissons alcooliques à l’Institut de technologie agroalimentaire et membre du jury lors de concours internationaux de vins.
Pierre Birlichi
Pierre Birlichi, chef de la rubrique agent
Pierre Birlichi est né à Bordeaux. Il enchaîne école de commerce et école d’ingénieurs pour commencer sa carrière comme économiste pour des gouvernements de pays producteurs de café, où il milite pour une juste répartition de la valeur ajoutée. Parallèlement, il enseigne la gestion de projets à travers le filtre des émotions dans plusieurs grandes universités françaises. Interpellé par les vibrations des vins, de leurs lieux de naissance et de ceux qui leur donnent vie, il imagine Raisonnance en 2002, et cofonde l’agence en 2006. Avec une dizaine d’agences, il répond à l’appel d’Alain Rochard de créer le Raspipav en 2007. Il sera son vice-président chargé des relations d’affaires (SAQ, RACJ, gouvernements) pendant tous ses mandats. Il préside le conseil d’administration du regroupement depuis maintenant 3 ans, en attendant la 10e édition du Salon des vins d’importation privée de novembre 2017, qui se tiendra au marché Bonsecours, à Montréal.
Cédric Meillier
Cédric Meillier, chef de la rubrique amateur
Traducteur après avoir essayé de multiples métiers, Cédric est amateur de vin, mais également de musique, de gastronomie, d’histoire, de politique, bref, de la vie! Son palais est surtout sensible au pinot noir et au chardonnay bourguignons, ainsi qu’au champagne, provenant de la région d’origine de ses parents. Immigré au Québec en 2007, il a délaissé le vin, perdu dans les méandres de la SAQ qu’il ne maîtrisait pas et découragé par les prix qu’il ne comprenait pas. Mais grâce à de solides amitiés nouées avec des professionnels du vin, il a commencé à comprendre (très récemment) comment boire du bon vin au Québec. C’est ce cheminement qu’il tentera de partager avec vous dans sa rubrique.
Lianne Castravelli
Lianne Castravelli, collaboratrice - rubrique sommellerie
Lianne Castravelli amorce sa carrière vinicole à Londres, en Angleterre. Après avoir complété sa formation au Wine and Spirits Education Trust (WSET), elle travaille comme sommelière au célèbre Oxo Tower Restaurant, puis à titre d’assistante-chef et de chef sommelière dans d’autres établissements londoniens réputés, dont Isola et Zuma. De retour à Montréal, elle devient sommelière au Beaver Club avant d’en assumer également la gestion de la salle à manger. Elle travaille simultanément comme consultante pour Wine Australia, afin de développer les vins australiens sur le marché québécois. Lauréate de la médaille d’argent lors du Concours international de jeunes sommeliers, organisé en 2007 par la Chaîne des Rôtisseurs à Francfort, Lianne est aujourd'hui professeure de sommellerie à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec. Elle est également titulaire d’un doctorat en littérature, et explore actuellement les métaphores anthropomorphiques dans le discours vinique. L'humain, après tout, est au centre du plaisir sensoriel.
Sindie Goineau
Sindie Goineau, collaboratrice - rubrique sommellerie
Sindie travaille dans le monde de la restauration à Montréal depuis plus de 15 ans. Elle a contribué à l’ouverture de cinq restaurants et a élaboré la carte des vins, comme consultante, de six restaurants au Québec, dont évidemment celle de Chez Victoire dont elle est la propriétaire. En effet, Sindie est diplômée de l’ITHQ en sommellerie. Elle a le bonheur de travailler dans le domaine qui la passionne et parfait constamment ses connaissances vinicoles, notamment en voyageant régulièrement pour rencontrer des vignerons et faire de nouvelles découvertes à travers le monde. Sindie accorde beaucoup d’importance à travailler les produits élaborés par des producteurs respectueux de la nature. En 2017, elle a été intronisée au célèbre Ordre des Coteaux de Champagne, en tant que Dame Chevalier. Elle partage également ses coups de cœurs vinicoles chaque semaine au micro de Mère Ordinaire, sur les ondes de QUB Radio.
Benjamin Belair
Benjamin Belair, collaborateur - rubrique amateur
Professeur de philosophie, consultant en administration publique et consultant politique; Benjamin possède une maîtrise en philosophie, une scolarité de doctorat en philosophie, une maîtrise en science politique, une maîtrise en administration publique et une scolarité de doctorat en administration publique. Benjamin a été initié au vin à l'université dans le cadre d'une cercle de lecture philosophique. Il en a toujours gardé la profonde conviction que le vin est autant une expérience des sens qu'une aventure de l'esprit.
Benjamin Atrous
Benjamin Atrous, collaborateur - rubrique amateur
Arrivé au Québec en provenance de Lille en 2007, une maîtrise en marketing dans la besace, Benjamin se refuse aux ors du marketing et de la communication pour embrasser une carrière dans les métiers de bouche. En 2008, il fait une première rencontre avec le vin rouge… sur un malentendu. Le philtre une fois absorbé, le mènera sur les chemins sinueux de la connaissance vinicole et à faire de magnifiques rencontres autour du vin, de la table et du plaisir de partager. Gourmet et gourmand, Benjamin considère le vin et la nourriture comme un ensemble indissociable ou l’accord majeur est essentiel.
Noël Fourcroy
Noël Fourcroy, collaborateur - rubrique agence
Directeur des ventes de l'Agence Sélections Oeno, Noël travaille depuis plus de 15 ans dans le domaine des vins et des spiritueux; aussi bien dans la production en ayant participé à sept vendanges dans cinq pays différents que dans les ventes et le marketing.
Chloé Germentier
Chloé Germentier, responsable média-sociaux
Chloé est membre associé de l'Association Canadienne des Sommeliers Professionnels, actrice et dessinatrice. Dans le Cercle du Vin, elle participe à toutes les activités et coordonne les médias sociaux.
Pascal Lam, collaborateur - rubrique agence Originaire de Paris, c'est dans sa jeunesse que Pascal goûte ses premiers vins grâce à son beau-frère, un amoureux du Bordelais.
À l'adolescence, il comprend alors la complexité de ce breuvage lors des soirées où les bouteilles de rosés trop sucrés sont monnaie courante.
Un peu plus tard, il décide de faire un écart dans sa scolarité pour rejoindre le milieu de la restauration et développe un plaisir à suggérer le vin aux tables.
Pascal Lam