Vignoble du Rêveur Pierres Sauvages 2013

 Vignoble du Rêveur Pierres Sauvages 2013 Vin blanc, 750 ml Code SAQ :  13211843   19,40 $
Assemblage de 4 pinots (pinot auxerrois 25 %, pinot gris 25 %, pinot blanc 25 %, pinot noir 25 %) dans un style original et convaincant. Vin biologique réalisé par Mathieu Deiss. Léger sucre résiduel de 5,6 g bien intégré avec l’ensemble des saveurs, dans le registre des fruits mûrs, mais sans lourdeur. Une aubaine pour ce prix. RG
11 juin 2017 (Échantillon non commandité). Vin dégusté à l’aveugle et choisi à l’unanimité par le Cercle, composé de : R. Gruson, R. Bastien, S. Goineau, C. Meillier, P. Patron, B. Bélair

L'avis du cercle

Vignoble du Rêveur Pierres Sauvages 2013

Le sommelier

Mon coup de cœur numéro un de la dégustation. Vin blanc sec, vif, qui évolue rapidement dans le verre pour exprimer une belle complexité. Au nez, des arômes d'abricots frais et de poires blanches, légèrement zesté et floral. Touche herbacée agréable.
En bouche, la première attaque s'avère plutôt ronde, tandis que la finale persiste sur une acidité vive et salivante, qui rehausse la salinité du vin. Complexe, fin et très frais. Du pur plaisir.
En le dégustant, je rêvais d'une salade de crabe des neiges, pêche et mousse d'avocat, le tout légèrement limée. J'en salive encore.
À boire frais et en jeunesse. 4/5 SG

L'œnologue

Nez net, sur les fruits de la passion, le lychee, des notes de miel, d'hydromel et d’acacia. Complexe, où l’on sent le travail sur lies.
La bouche est saline, avec une très belle amertume enrobée par beaucoup de gras. Un vin particulièrement rond et chaleureux, très précis dans son exécution et riche en émotion. RB

L'agent

Commentaire à venir sous peu.

L'amateur

Couleur : blanc pâle doré, limpide.
Bouche : complexe, moyennement longue et intense, impression de sucre
Arôme : poire, fleur blanche, coing.

Commentaire : très agréable à boire, tout en fruit, c’est mon choix parmi les blancs. BB

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