Limoux, Domaine de Mouscaillo 2014

Domaine de Mouscaillo 2014 Vin blanc, 750 ml  Code SAQ :  10897851    23,85$

Le vin de la semaine est un vin du Sud, un vin du Sud-Est mais avec un caractère qui lui est propre! Il vient de Limoux, une appellation située au sud de Carcassonne. Le cépage est le fameux chardonnay, que l’on croit connaître, mais qui nous surprend encore souvent à l’aveugle.

C’est un vin à acheter pour le boire dans l’année. Un service à une température de 11 degrés dans des verres en tulipe assez larges, tels que le Riedel Ouverture, devrait lui permettre de vous donner son plein potentiel.  Un beau vin charnu à servir à table avec du poulet rôti aux épices douces (curcuma, cumin, paprika doux) sans trop de saveurs piquantes accompagné de petites pommes de terre jaunes à saveur de beurre (voir chez IGA si vous êtes au Québec), ou un steak de thon grillé sur une salade de mâche et d’agrumes.

28 août 2017 (Échantillon non commandité). Vin dégusté à l’aveugle et le mieux noté par le Cercle (note moyenne de 3.5/5), composé de : R. Gruson, R. Bastien, S. Goineau, C. Meillier, P. Patron

 


L'avis du cercle

Limoux, Domaine de Mouscaillo 2014

Le sommelier

Mûr, pointe exotique, floral.
Alcooleux, mêmes arômes, rondeur en 1ère attaque, finale vive, élevage sur lies/léger bois. Butterscotch.

Note: 3/5
SG

L'œnologue

Coup de coeur.
Net, très franc et précis, flatteur. Fruits confits, prune. Épicé, pâte d'amande.
Très bien construit. Équilibré. Acidité droite, sur le fil,. Très belle amertume en finale. Volcanique. Beaucoup de caractère.

Évaluation du prix: autour de 20$
Note: 4/5
RB

L'agent

Or blanc
Bouchon? Un peu de liège, beaucoup d'amertume.
Assez extrait. Très dense, aloès. Très complexe. Ça mord un peu, assez classe.

Note 4/5

NF

L'amateur

Poire.
Bois, miel. Assez gras. Bonne longueur, vanille.
Bon petit chardonnay.

Note: 3.5/5
CM

Écrit par
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