Les 10 meilleurs vins biologiques

Voici une sélection de 10 vins biologiques de qualité, recommandés par le Cercle du vin

Trois vins blancs bios entre 15 et 25 $

La Mancha, Paso a Paso Verdejo 2016, Bodegas Volver. Code SAQ #13466803. 15,25 $. Belle découverte que ce verdejo du centre de l’Espagne. Robe jaune claire, très brillante. Nez riche de fruits mûrs, allant de la pomme à la mangue. Agréable en bouche dans un registre charnu et rond et ce qu’il faut d’acidité pour équilibrer la richesse. Assez simple en finale, mais avec un semblant de minéralité. Le meilleur vin bio à 15 $.

Bourgogne Aligoté 2015, Guilhem & Jean-Hugues Goisot. Code SAQ #10520835. 24,10 $. Paille soutenu, nez discret sans défauts, sur des touches de poire fraîche et de citron. Très élégant et léger en bouche avec une longue finale agréable sur la pomme golden.

Sancerre, Caillottes 2017, Vignoble Dauny. Code SAQ #12881909. 25,05 $. Jaune pale. Herbacé et minéral. Peu de fruit. Nerveux. Longue finale élégante. Un sancerre épuré, sans être austère, à un prix abordable. Pour ceux qui aiment le sauvignon blanc et qui veulent essayer autre chose que les sauvignons de Nouvelle Zélande.

Vins bios rouges de moins de 20 $ : deux espagnols, un français et un chilien

Valencia, Blés Crianza, Bodegas Aranléon. Code SAQ #10856427. 14,40 $. Assez complexe. Notes de cassis et de boîte à cigare. Moyennement corsé. Saveur épicée en bouche (poivre noir), accompagnée de prune et de cerise noire mûre et juteuse. Excellent vin bio à moins de 15 $.

Valle del Colchagua 2016, Cono Sur. (Carmenère, cabernet-sauvignon). Code SAQ #10694376. 15,95 $. Riche et généreux, débordant de saveurs de cassis mûr, de vanille et de chocolat. Une aubaine pour ceux qui aiment les vins avec de la rondeur et beaucoup de fruit.

Languedoc, Lou Maset 2016, Domaine D’Aupilhac (Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Carignan). Code SAQ #11096116. 16,65 $. Arômes riches et épicés sur des notes de réglisse.  Élégant en bouche avec une longue finale harmonieuse. Très gourmand grâce la majorité de cinsault. Un excellent vin bio français autour de 15 $.

Toro, Tres Lunas 2014, Bodegas Gil Luna (Tempranillo 95 %, Grenache 5 %). Code SAQ :  13485297. 19,70 $. Encore un vin espagnol, ce qui confirme la capacité de ce pays à nous offrir d’excellentes cuvées à bas prix. Nez quasiment de porto, sur le café, la confiture de mûre et la noisette. Sec en bouche avec en retour des saveurs de noix et de mûres fraîches. Tannique et puissant.

Vins bios rouges entre 25 $ et 60 $ : deux côtes-de-bordeaux et un Châteauneuf-du-pape

Francs-Côtes de Bordeaux Émilien 2014, Château Le Puy (Merlot 85 %, Cabernet-Sauvignon, Carmenère). Code SAQ :  709469. 28,45 $. Nez complexe : animal (cuir), sous bois (terre mouillée, feuilles mortes) et fruits rouges (cerise). Pour découvrir un autre visage de bordeaux : un beau vin bio qui a du caractère. Saveurs et équilibre atypiques pour la région, avec une structure plus sur l’acidité que sur les tanins. A boire avec un esprit ouvert et sans modération…

Blaye-Côtes de Bordeaux Tradition 2014, Château Roland La Garde (Merlot 85 %, Cabernet-sauvignon 15 %). Code SAQ :  00912907. 38,50 $. Violacé très foncé. Nez assez fermé mais qui laisse entrevoir le cassis et le cèdre d’un style de bordeaux classique, d’une bonne année. Très tannique sans verdeur. Excellent vin bio de garde – sans faire de jeu de mot avec le nom du château – pour ceux qui aiment les vins corsés (à conserver en cave jusqu’en 2024).

Châteauneuf-du-Pape 2014, Château la Nerthe. Code SAQ :  00917732. 53,25 $. Rubis clair. Nez classique d’un Châteauneuf, complexe et profond. Le nez est une harmonie d’arômes de fruits et de sous-bois avec une  pointe de poivre blanc. Très tannique avec ses 22 % de mourvèdre et 28 % de syrah, le grenache de son côté, enrobe parfaitement cette structure et donne de l’ampleur à la cuvée, sans alourdir la finale. Un grand vin bio pour la garde (à conserver en cave encore 10 à 15 ans).

 

Dégustations réalisées et commentées par Romain Gruson, lors de la dégustation de 53 produits, présentés par l’AQAVBS (Association des agences en vins, bières et spiritueux) du mardi 17 mars 2018.

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