Cabernet Franc 2015, Domaine du Fleuve

Le banc d’essai du Cercle du Vin du mois de mars a porté sur les vins rouges du Canada. Le grand vin d’Osoyoos Larose, de l’Okanagan, a dépassé tous les autres, mais il a aussi dépassé la limite de prix de 35$ pour cette dégustation. C’est donc un vin du Québec, à la surprise de tous, qui a remporté les honneurs:

Vin du Québec, Cabernet Franc 2015, provenant du Domaine du Fleuve situé à Varennes, à deux pas de Montréal et les deux pieds dans le Saint Laurent, comme son nom l’indique. Le prix est de 24$.


L'avis du cercle

Cabernet Franc 2015, Domaine du Fleuve

Le sommelier

Rubis clair. Nez complexe de poivron et de petits fruits noirs. Vin charnu et ample, acidité rafraichissante avec une touche de bois (vanille, chêne) en finale. Simple et agréable. RG 3/5

L'œnologue

Robe couleur bordeaux soutenue
Nez discret cherchant à s’ouvrir sur des notes de gadelles, de cèdre, de violettes, complexe et difficile à définir. Très bel équilibre en bouche. Tanins actifs (besoin de protéines). Bonne longueur. ZH 3.5/5

Reflets rouges, légèrement orangés.
Intensité moyenne +. Fruits rouges. Frais. Anis , menthol. Légèrement cacao.
Attaque souple, trame de fraîcheur. Tannins moyens +. Serrés. Longueur moyenne -. Léger.
JDH 3.5/5

L'agent

Vin limpide, rubis clair. Le nez est net, aromatique et riche. Une attaque florale suivi d’un côté minéral, petit poivre, fruits noirs. On décèle également une légère pointe boisée.
Le vin est sec et frais, avec des tannins moyen et ferme. En retro, un côté végétal assez présent qui laisse le fruit au deuxième plan. Finale moyennement longue sur l’amertume et le végétal.
Le nez est en contraste avec la bouche assez austère.. Un passage en carafe pourrait changer la donne.
PL 3/5

L'amateur

Nez : Chocolaté et caramel brulé
Bouche : Léger, très agréable, un vin passe-partout. MA 3.5/5

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