Borealis 2014, Hinterland

Prince Edward County (Ontario), Borealis Rosé Gamay Méthode Charmat 2014, Hinterland  code LCBO #431817, 23 $

Le thème de la dernière dégustation du cercle était « les vins mousseux issus de cépages rouges ». Le vin qui a gagné le coup de cœur de tous, à l’unanimité, n’est malheureusement pas disponible au Québec. Il faut en effet, pour se le procurer, aller en Ontario, soit chez le producteur à Prince Edward County (à 4 heures de voitures de Montréal), soit à la LCBO.

Vin dégusté à l’aveugle (note moyenne de 3,9/5) par le Cercle, composé de : R. Gruson, N. Fourcroy, R. Bastien, B. Atrous. La dégustation a eu lieu le 22 avril 2018. L’échantillon du vin gagnant n’est pas commandité.

A noter, dans la sélection, un pirate a été placé : un produit du Canada encore une fois, du Québec pour être plus précis, mais qui n’est pas fait avec du raisin. Un vin de bleuets mousseux, Bleu d’origine 2014, Domaine de l’Orée des Bois (Lac Saint Jean). Malgré sa grande originalité, ce produit est arrivé en 3e position, et aucun dégustateur n’a pensé que ce n’était pas du vin à proprement parler. Une curiosité à essayer (disponible au Marché des Saveurs du Marché Jean Talon et au domaine autour de 30 $).


L'avis du cercle

Borealis 2014, Hinterland

Le sommelier

Rosé pale, bulles très fines.
Léger et fruité en bouche avec des notes de fraise fraîche. Très frais et élégant. Vraiment agréable et charmant, avec le profil général d'un vin de bonne qualité. 4/5 RG

L'œnologue

Rose un peu terne. Nez net, sur les petits fruits rouges, limite grenadine. Légèrement confituré. Très flatteur, invitant après aération. Bouche précise, superbe équilibre. Belle tension. Légèrement dosé. Manque de finesse au niveau de la bulle. Aucune amertume. 4/5 RB

L'agent

Très belle couleur rosé. Le nez n’est pas très complexe mais très fruité. Des arômes de framboises et de cassis, le tout accompagné d’un peu de violette. C’est plus nette en bouche : on reste sur les fruits mais la bulle rend le tout plus frais. Le vin offre une très belle structure avec des tannins fins. La finale est malheureusement assez courte. 3,5/5 NF

L'amateur

Robe saumon peu soutenue, reflets gris. Effervescence légère. Nez surprenant sur les agrumes confits, pot pourri. En bouche: amandes, fruits rouges. Bulle peu persistante, longueur moyenne. Chaleureux, permet de soutenir un vin un peu déséquilibré. 4/5 BA

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