Un coup de cœur canadien
Depuis quelques années, j’ai pris l’habitude de finir l’été sur les plages du Lac Ontario, dans le Comté du Prince Edouard, soit PEC (Prince…
Un repas bordelais
…avec la recette et l’histoire des fameux canelés.
Tasting Climate Change – Gouter aux changements climatiques
Colloque international consacré aux influences des changements climatiques sur le vin
Quarry Road 2013
Vinemount Ridge VQA, Quarry Road 2013, Tawse 36,75 $ code SAQ 11039736 La première dégustation de l’année 2019 met les blancs du Canada à…
Les épreuves du concours ASI-APAS du Meilleur Sommelier des Amériques – Montréal 2018
Alors qu’au Québec on s’apprête à reprendre les entraînements des candidats canadiens pour le concours du meilleur sommelier du monde 2019, il est encore…
Roseline rosé 2017
Vin de Pays du Var, Roseline rosé 2017 Code SAQ : 00534768 14,80 $ La dernière sélection du cercle du vin s’est assez naturellement portée sur…
Les vins d’Italie – grandes maisons de grande qualité
« Vouloir être de son temps, c’est déjà être dépassé. » Eugène Ionesco L’Italie est l’autre patrie des grands vins, du point de vue de la…
Comment mettre une note à un vin ?
Une fois la description d’un vin faite, un autre problème se pose. Doit-on et peut-on lui donner une note? Les Américains en donnent une…
Notation des vins : art, technique ou imposture?
J’étais parti pour écrire un article sur la téquila après une journée complète de formation sur le sujet avec la maison Patron, puis j’ai relu…
Les sommeliers fous!
Un samedi pluvieux, après avoir visionné les derniers épisodes de House of Cards, vous avez regardé sur Netflix le documentaire Somm : in the bottle,…
Sommelier ou œnologue ?
Dans le cercle du vin, le sommelier se différencie des autres acteurs par un élément principal. Non, ce n’est pas son grand nez, ni…