Comment mettre une note à un vin ?
Une fois la description d’un vin faite, un autre problème se pose. Doit-on et peut-on lui donner une note? Les Américains en donnent une…
Notation des vins : art, technique ou imposture?
J’étais parti pour écrire un article sur la téquila après une journée complète de formation sur le sujet avec la maison Patron, puis j’ai relu…
Les sommeliers fous!
Un samedi pluvieux, après avoir visionné les derniers épisodes de House of Cards, vous avez regardé sur Netflix le documentaire Somm : in the bottle,…
Sommelier ou œnologue ?
Dans le cercle du vin, le sommelier se différencie des autres acteurs par un élément principal. Non, ce n’est pas son grand nez, ni…